肉末炒苦瓜的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-10-13 02:44:16  阅读:5282+ 出处:本站原创 作者:胡慧中 责任编辑:胡慧中

健康功效

苦瓜:明目、暖肝、清热
八角:理气、止痛、温阳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

苦瓜相克食物 猪肉末
红尖椒八角
相克食物相克食物
绍酒 红烧酱油
精盐白糖相克食物
味精相克食物香醋相克食物
烹调油

肉末炒苦瓜的做法

  • 1.把苦瓜和红尖椒切条。

  • 2.然后用沸水把苦瓜汆烫一遍。

  • 3.把汆烫好的苦瓜放入炒锅中进行无油干煸,煸至苦瓜表面的水分耗尽略感觉蔫软盛出备用。

  • 4.炒锅烧热注入烹调油,先下入八角炸香然后下入肉末煸炒。

  • 5.把肉末煸炒至干爽,此时油感觉清澈时放入葱姜末炒香。

  • 6.葱姜爆香后倒入煸炒过的苦瓜。

  • 7.倒入苦瓜后烹入绍酒和红烧酱油炒匀。

  • 8.把绍酒和酱油炒匀炒干后进行最后调味,里面撒入少许白糖。

  • 9.再撒入盐和味精炒匀。

  • 10.煸炒均匀后烹入少许香醋。

  • 11.然后倒入红椒条翻炒数下。

  • 12.红椒断生后便可出锅码盘。

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