海鲜炖饭的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-10-13 03:10:55  阅读:4297+ 出处:本站原创 作者:王啸坤 责任编辑:王啸坤

健康功效

洋葱:健胃、祛痰、利水
蛤蜊:软坚、化痰、利水

食材用料

1杯量米杯洋葱半颗相克食物
番茄半颗相克食物蒜头2~3瓣相克食物
干燥洋香菜叶适量 白酒半杯量米杯
水或鱼高汤1〜1杯半量米杯适量
虾仁十数只相克食物乌贼半只相克食物
鲷鱼数片相克食物蛤蜊十来个相克食物

海鲜炖饭的做法

  • 1.将综合海鲜(蛤蜊除外)洗净沥干后,以少许盐及1大匙白酒略腌。洋葱及番茄切丁,备用。

  • 2.热锅后加适量橄榄油,放入蒜末炒香,然后再加综合海鲜(蛤蜊除外)略为煎过,七八分熟时就捞出备用。

  • 3.用馀油炒香洋葱,然后再放入番茄丁,之后再加入米,拌炒一阵子。

  • 4.加入一杯到一杯半的水或鱼高汤及半杯的白酒,用木匙搅拌慢慢地熬煮,水滚之后盖上锅盖,以中小火炖煮约10~12分钟左右。

  • 5.打开锅盖,加入之前煎过的综合海鲜及蛤蜊,跟米饭稍稍搅拌,拌炒均匀后再次盖上锅盖,熄火闷约5、6分钟,最后加适量盐调味。

  • 6.盛盘后,撒上适量的洋香菜叶即可上桌。

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