酱烧带鱼的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-10-13 03:16:01  阅读:8985+ 出处:本站原创 作者:伍宇娟 责任编辑:伍宇娟

健康功效

带鱼:补虚、解毒、止血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

带鱼相克食物干辣椒相克食物
小香葱相克食物
相克食物 白酒
生抽
老抽水淀粉
相克食物面粉

酱烧带鱼的做法

  • 1.将带鱼去除头部,鱼鳍,腹内黑膜,(找鱼贩处理掉就行)用清水冲洗干净后,切成段

  • 2.香葱葱花,姜切碎,蒜切碎,干红椒切段备用。

  • 3.将白酒,盐均匀的抹在鱼身上,腌渍15分钟左右。

  • 4.将生抽,老抽,糖倒入碗中调汁,另找个小碗倒入适量的淀粉再加入半碗的水搅拌均匀,最后把水淀粉加入到之前的调汁中混合备用。

  • 5.将腌好的带鱼两面均匀的抹上一层面粉。

  • 6.平底锅内先不放入油,用大火烧热,倒入油,撒上些盐。

  • 7.放入带鱼,用大火煎。一面煎成金黄色后,翻面,接着煎另一个。

  • 8.直到,把两面都煎成金黄色后,盛出。(大约2分钟)

  • 9.把锅清洗一下,烧干水分后,倒入少许油烧热,放入香葱,干辣椒,姜,改成中火,炒出香味。

  • 10.倒入煎好的带鱼。

  • 11.再倒入料汁,大火煮开后放入一小勺盐继续小火煮1分钟左右,看到汤汁变浓稠关火就做好了。

  • 12.盛出。

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