冬笋红烧肉的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-10-12 23:33:48  阅读:4839+ 出处:本站原创 作者:陈松伶 责任编辑:陈松伶

健康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气
冬笋:消痰、清热、富含胡萝卜素
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

五花肉400克冬笋250克相克食物
八角1个冰糖10-12粒相克食物
2片相克食物适量相克食物
花椒1小撮料酒适量
生抽适量 老抽适量
少许相克食物适量
鸡精适量适量
适量

冬笋红烧肉的做法

  • 1.把五花肉和冬笋洗净切块。

  • 2.锅中添水烧开后加适量盐,把冬笋焯一下过凉水后备用。

  • 3.冷水把五花肉放入锅中,煮开后捞出过凉水备用。

  • 4.把葱切小段,姜切片。

  • 5.锅中放适量油改小火放入花椒和八角爆出香味,捞出花椒丢弃不用。

  • 6.再放入冰糖,用铲刀来回划炒把冰糖融化。

  • 7.放入五花肉翻炒均匀,使五花肉裹上糖色。

  • 8.改大火放入葱和姜翻炒均匀后,调入适量的料酒、生抽、老抽和少许醋炒匀。

  • 9.紧接着下入冬笋块翻炒均匀。

  • 10.添适量清水没过锅中食材,大火煮开后改中小火炖煮40分钟左右。

  • 11.待锅内汤汁减少时放入盐和鸡精翻炒均匀,改大火快速收汁即可。

  • 12.成品图。

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